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hommes et abeilles. apiculture de ville.
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Association

hommes et abeilles,

 

Formations apicoles


1 place de la commune
38100 Grenoble 

Siret : 509 038 337 00028

Enregistrée comme organisme de formation continue, auprès du

préfet de région Rhône-Alpes

82 38 05119 38.

(ce qui ne vaut pas agrément.)

 

 

 



  Contact merci d'utiliser le

formulaire en ligne

 

logo bienvenue à la ferme, 82 Tarn et garonne 10 ème anniversaire, Bravo !

 

 

Contact : centre écologique

apiculture jardins partagés, coquelicots apiculture jardins partagés

hommes et abeilles c'est :16 ruchers de formation situés dans l'agglomération de Grenoble.

Partenaires

  • Grenoble Alpes Métropole
  • Commune de Pont de Claix
  • Ville de Grenoble
  • Comité d'entreprise ARTELIA
  • Collège Henri Wallon
  • Lycée Louise Michel
  • Comité d'entreprise du Centre de recherche XEROX Europe
  • Musée Dauphinois / Bon accueil
  • Association des Amis du Fort du Saint Eynard
  • Centre de recherche STM / STE
  • Association UQBGP jardins familiaux
  • Association Brind'grelinette
  • Bailleur social SDH
  • Compagnie de Chauffage
  • Commune de Chamrousse
  • Association la Casamaures           Saint Martin le Vinoux   
  • Association Terter commune de la Tronche
  • Lycée E.Mounier   Grenoble.

    

montage de cadres montage de cadres

Recettes à base de miel

Pain d'épice

 

Le pain d'épice(s) est un produit qui trouve son origine davantage en boulangerie paysanne qu'en pâtisserie.

 

 

 

 

 

Anciennement c'était le pain du berger, à base de miel il est nourrissant, tient bien au corps (sucres lents) et surtout se conservait longtemps.

De très nombreuses recettes existent, les plus authentiques sont sans oeufs, ni lait.

 

La recette que mes amies apprécient est avec des oeufs.

 

Doses des ingrédients pour un moule à cake traditionnel

 

  • 100 gr de  sucre
  • 150 gr de miel
  • 175 gr de farine
  • 1/2 tasse à thé de lait
  • 1 petite noix de beurre
  • 1 cuillère à café d'anis ou mieux encore de mélange 4 épices
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 oeuf

 

 Le choix du miel est prépondérant, miel fort de préférence:

 (chataignier, lierre, chêne, pin, bruyère, argousier, sarrasin, bourdaine ...)

La photo représente un pain élaboré avec un miel clair :

( toutes fleurs de printemps, lavande, colza, tournesol, trèfle ...) s'il est bon, il risque de manquer de saveur   . A chacun son goût !

 

Mélanger miel et sucre en les liquéfiant en casserole à faible température. 

Ajouter le lait, le beurre et les 4 épices, que je vous recommande.  Bien mélanger.

( ces 4 épices spéciaux pain d'épice se trouvent dans les épiceries arabes ( bons connaisseurs du miel, de sa pharmacopée et inventeurs de l'hydromel ! )).

Sur Grenoble une petite épicerie bien achalandée se trouve rue Chenoise.

Dans une terrine, préparez votre farine, votre oeuf et le bicarbonate, puis versez votre mélange au miel.

Je prends personnellement une farine blanche spéciale pâtisserie avec de la levure incorporée par le fabricant.

Mélangez vivement, avec  un fouet électrique c'est super.

 

Placez votre préparation dans un moule à cake beurré, rempli au tiers puis placez votre moule au four à température de 150°c pendant 50 mn.

V otre couteau doit ressortir propre si vous le piquez pour contrôler sa cuisson.

 

 Votre aurez un pain d'épice aéré, loin d'être aussi sec qu'un pain d'épice industriel.

 

 Bon apétit !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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