hommes et abeilles apiculture de ville
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Essai 108 pages sur les mortalités d'abeilles en France
stagiaire au rucher.
Association
hommes et abeilles,
Formations apicoles
1 place de la commune
38100 Grenoble
Siret : 509 038 337 00028
Enregistrée comme organisme de formation continue, auprès du
préfet de région Rhône-Alpes
n° 82 38 05119 38.
(ce qui ne vaut pas agrément.)
Contact merci d'utiliser le
10 ème anniversaire, Bravo !
apiculture jardins partagés
hommes et abeilles c'est :16 ruchers de formation situés dans l'agglomération de Grenoble.
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montage de cadres
Recettes à base de miel
Pain d'épice
Le pain d'épice(s) est un produit qui trouve son origine davantage en boulangerie paysanne qu'en pâtisserie.
Anciennement c'était le pain du berger, à base de miel il est nourrissant, tient bien au corps (sucres lents) et surtout se conservait longtemps.
De très nombreuses recettes existent, les plus authentiques sont sans oeufs, ni lait.
La recette que mes amies apprécient est avec des oeufs.
Doses des ingrédients pour un moule à cake traditionnel
- 100 gr de sucre
- 150 gr de miel
- 175 gr de farine
- 1/2 tasse à thé de lait
- 1 petite noix de beurre
- 1 cuillère à café d'anis ou mieux encore de mélange 4 épices
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 oeuf
Le choix du miel est prépondérant, miel fort de préférence:
(chataignier, lierre, chêne, pin, bruyère, argousier, sarrasin, bourdaine ...)
La photo représente un pain élaboré avec un miel clair :
( toutes fleurs de printemps, lavande, colza, tournesol, trèfle ...) s'il est bon, il risque de manquer de saveur . A chacun son goût !
Mélanger miel et sucre en les liquéfiant en casserole à faible température.
Ajouter le lait, le beurre et les 4 épices, que je vous recommande. Bien mélanger.
( ces 4 épices spéciaux pain d'épice se trouvent dans les épiceries arabes ( bons connaisseurs du miel, de sa pharmacopée et inventeurs de l'hydromel ! )).
Sur Grenoble une petite épicerie bien achalandée se trouve rue Chenoise.
Dans une terrine, préparez votre farine, votre oeuf et le bicarbonate, puis versez votre mélange au miel.
Je prends personnellement une farine blanche spéciale pâtisserie avec de la levure incorporée par le fabricant.
Mélangez vivement, avec un fouet électrique c'est super.
Placez votre préparation dans un moule à cake beurré, rempli au tiers puis placez votre moule au four à température de 150°c pendant 50 mn.
V otre couteau doit ressortir propre si vous le piquez pour contrôler sa cuisson.
Votre aurez un pain d'épice aéré, loin d'être aussi sec qu'un pain d'épice industriel.
Bon apétit !
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